古希腊亚麻籽油价格_古希腊亚麻籽油价格是多少

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2.排毒养颜的方法及小窍门和独家秘方?

3.亚麻的主要产地？作成衣服的工序？透气性好吗？三克油啦，嘿嘿

4.远离慢病之源：炎症

素食的营养

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。

吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。

知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：

1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。

4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。

6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。

如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜?现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜?食用素菜的好处主要有以下几点：

素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。

素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。

中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。

中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：

柿子草菇

原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45

制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可

干烧冬笋

原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克

制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成

龙眼虾仁

原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克

水发冬笋15克

制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅**；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。

清汤萝卜燕

原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许

制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成

可怕的肉毒 看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。

“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。

“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。他们说：“病肺的血液会周流全身。”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。

“过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。

“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，才从报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”。

与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。

现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。

毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。

有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。

农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。

还有一种毒，叫肉毒。“肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。

北京某地狗市。张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。

这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。

癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。

癌症跟肉食正相关。

这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。

另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从12年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。

“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。

国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。

素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。

上天让我们吃素 这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。

医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。

至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了. 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。

经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。

人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。

豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。

即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。

素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。

有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。

吃素使身体强健。

肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。

又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。

她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。

因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。”。

她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼) 多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。

让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔.刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。

食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。

大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。**《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。

还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。

吃素使人聪明。

素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。

印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。

东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教…… 世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者…… 文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。

以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。

素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。

不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。

早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。

回答者： 快乐小泡泡000 - 见习魔法师

红井源亚麻籽油的亚麻木酚素的营养保健作用

根据百度搜索发现。觉得亚麻籽油营养价值高

大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。是中医传统的中药。曾载于《本草图经》、《本经逢原及《滇南本草》等医籍，“味甘辛，性平，无毒。具有，补虚,补阴作用。可用于“祛风止痒，解毒止痛，平肝顺气，通肠。治麻风，皮肤痒疹，脱发，丹毒，肺痈，睾丸炎，肝风头痛，便秘”等作用。

近年经研究和临床实验，证实依诺金亚麻籽油有以下功用：

一、肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

二、减肥

可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。

三、改善女性经前综合症

有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

四、提升抗压力

亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

五、减轻过敏反应

亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养。

六、减轻哮喘

食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

七、改善关节炎

实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

八、改善器官组织发炎

亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

九、降低胆固醇

亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

十、减低心脏负荷

可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。

十一、改善滞水症

帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

十二、改善肾功能

亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。

十三、改善便秘

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

十四、促进细胞健康

改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。

十五、促进脑筋灵活

增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

十六、精力充沛

平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。

排毒养颜的方法及小窍门和独家秘方?

亚麻是一种重要的经济油料作物。亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚(Mesopotamia)。大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。近20年来，亚麻籽受到医药界的重视，先是发现它富含ω-3多不饱和脂肪酸，又发现它含有对人体健康有重要保健作用的木酚素，它是已知食品中含量最高的，因此，美国国家肿瘤研究院（NCI）已把亚麻籽作为6种抗癌植物研究对象之一。亚麻籽已成为开发功能营养食品的热点。 木酚素是植物多酚，由苯丙氨酸生成肉桂醇，肉桂醇二聚反应生成木酚素。在植物界有很多种木酚素，这里所指的是其中为数不多的与人体雌激素在结构上相似的木酚素。

亚麻木酚素叫开环异落叶松酚葡萄糖苷（Secoisolariciresino1），其分子结构如图1。这是与人体雌激素十分相似的植物雌激素。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候和生态条件，一般约占籽重量的0.9%～1.5%，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍。 木酚素是非活性物质，它在哺乳动物肠道微生物的作用下，生成肠二醇和肠内酯后才成为活性物质。肠二醇和肠内酯与17β-雌二醇（图2）的分子结构相似，都具有两个芳香环，尽管A环与B环的连接碳链不一样，但能引起雌激素活性的羟基取代位置都一样。

由于与17β-雌二醇的结构相似性，植物雌激素可以与哺乳动物雌激素受体（ER）结合发挥微弱雌激素效应，也可以与雌二醇竞争性结合（ER）表现出雌激素拮抗作用。植物雌激素具有雌激素和抗雌激素双向作用，两者之间的关系表现为U型剂量效应关系。低剂量时，植物雌激素与雌激素竞争性结合（ER），主要表现为抗雌激素作用；中剂量时，产生一定的雌激素活性；高剂量时，补充的植物雌激素可以活化因雌激素剂量不足未能活化的ER，产生雌激素增强效应。 ⒋1 木酚素与乳腺癌

研究发现，木酚素能通过对3种雌二醇合成酶（3β-羟类固醇脱氢酶、芳香酶和17β-羟类固醇I型氧化还原酶）的综合作用抑制卵巢雌激素的合成，降低乳腺癌的发病危险性。患乳腺癌妇女的木酚素排泄值较低，尿肠内酯排泄值低于1.5μmol/24h时，具有较高的乳腺癌危险。摄食较少含有高木酚素量的食品的人群具有较高的乳腺癌风险（2～5倍）。

⒋2 木酚素与前列腺癌

流行病学调查发现，前列腺癌是西方男性最普遍的激素相关癌症。而在亚洲，尤其是大豆消费量很大的远东地区的居民此病少见。研究发现木酚素的肠内酯可使人体 LNCaP前列腺癌细胞间前列腺特异抗体水平下降。木酚素的肠内酯对5α还原酶同工酶1和2均有抑制作用，这导致睾酮向5α二氢睾酮转化的减少，会降低前列腺癌细胞间雌激素作用，减缓前列腺癌细胞的生长。

⒋3 木酚素与经期综合征

全世界有11万的妇女是在缺乏雌激素的绝经后状态度过的。几乎所有妇女进入绝经期后，都会出现程度不同的绝经症状。西方国家尤其突出，而且各种与性激素相关的疾病（骨质疏松、心血管病等）风险明显增加。20世纪90年代，美国内科医生学院建议绝经前妇女用激素代替疗法（HRT）。有研究显示，长期用HRT具有一定的预防益处，但是出现了患乳腺癌风险增加的副作用。因此，人们转向天然存在于植物中的植物雌激素。

⒋4 木酚素与骨质疏松

骨质疏松是指单位体积骨质量下降，但其成分比例仍然没有改变。妇女的骨质疏松尤其与绝经期有关，因为雌激素的丧失加速了骨丢失。如果在临床绝经期前几年用激素替代治疗，可防止骨丢失。1995年世界卫生组织以日本70岁以上的妇女为对象进行调查，结果显示骨密度高的群体其尿中的植物雌激素排泄量也是较多的，而植物雌激素的摄取量与尿中的排泄量呈正相关，可见植物雌激素的摄取量与骨密度也呈一定的相关性。

除此之外，动物模型研究显示，木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤和冠心病都是有益的。 以加拿大、澳大利亚、英国和美国为主的西方发达国家，对亚麻籽作为功能食品的研究和开发作了大量的工作，以亚麻籽粉为代表的产品早已面市多年，成为中、老年人的常备保健品。符合疗效性要求的高纯度、标准化木酚素提取物的产品也上市，可以广泛应用于胶囊、压片、谷物早餐和快餐食品的添加剂。还有含有ω-3脂肪酸、可溶性食物纤维和木酚素的营养功能性超浓乳状液和全乳饮料等多种产品不断出现在市场上。而我国在这方面至今仍是空白。因此，开展亚麻籽功能性食品的研究和开发工作刻不容缓。

亚麻的主要产地？作成衣服的工序？透气性好吗？三克油啦，嘿嘿

大肠水疗对排毒养颜、保健减肥的作用　　人类从事一切社会活动的最终目的是为了人类自身的幸福和健康，而健康则是一切追求中最重要的保障。从目的出发，人类不断挑战自然，改造自然，使之更好地为自身的幸福和健康服务。而最近从西班牙引人我国的大肠水疗正是为了这一目的而长期探索实践的结晶，在此同时，大肠水疗应用于减肥保健也日风渐盛。　　文献记载：从公元前1500年开始人类就利用结肠灌肠来治疗某些疾病，在公元前四、五世纪，古希腊医师希波克拉底已经记录了使用灌肠来治疗发热。随着对人体解剖生理的不断认识和医学科学的发展，结肠灌洗逐步获得了新生并逐渐流行。大肠水疗一词，从1930年开始被正式使用。所谓大肠水疗，就是用水（而不是使用药物或化学制剂）对整个大肠进行内部清洗。我国医学界也早就认识到大肠水疗对人体健康的作用。民间一些知识阶层家族中都有定期洗肠的习惯。洗肠机的发展史及发展趋势　　肠道水疗是美国人在20年前利用高科技发明的肠道清洁疗法。西班牙人5年前依托电子高技术，改进了肠道水疗设备，更进一步提高了其舒适性，使肠道水序从一种健身治病的技术，发展成为当代人排毒、养颜，健身、减肥的一种不可多得的高品质生活享受。　　过去的肠道水疗是一项只有少数富人和权贵才能享受的健身手段，如今随着技术的进步，越来越多的欧美生产商开发出高洁净、高功效、高享受的肠道水疗设备，使肠道水疗进入家庭和普通医院诊所，进而成为最新潮流。　　在美国广泛流行的肠道水疗近年来迅速风靡世界各地，德国、法国、西班、意大利、希腊等国更是不甘落后，越来越多的专业医生认识到肠道水疗排毒的重要性，私家诊所更是趋之若骛，洗肠设备开始广泛进入医院、诊所和家庭。肠道水疗的神奇效果已得到包括专业医生在内的社会各界的一致认可，给无数的普通人带来了意想不到的疗效。洗肠是环保安全的解决办法便秘、宿便，确实很恼火，吃药嘛，是吃了只解决一时，一不吃，又便秘，还可能比以前更很，关键是一般的治便秘的清肠的药里面还有大黄、番泻叶、巴豆等毒副作用很大的药物，使肠道痉挛和脱水，引起肠道病变和肠道黑变病，长期服用还可能导致肠癌；注意饮食嘛，但人都有偏食的习惯，谁又真正记得住嘴哦；做运动嘛，现在工作又忙，谁又能不间断呢？但是，便秘及宿便不解决，其危害其实是很大的哦。中西医皆有粪便之毒是百病之源的理论：因为大肠是人体的垃圾站，粪便是必须尽快排除的东西，不及时排除，就产生大量毒素随着血液进入体内引起自身中毒，毒害整个机体，导致免疫力下降，形成亚健康，引发各种疾病，宿便的毒素也是一切癌症的诱因。宿便会产生毒素也许你没想到，那请你想象一下熟食在37度的环境里3-4天会怎么样？人的大肠有1.5米长，而大肠里的粪便运动速度是2-5厘米/小时，也就是说正常情况下粪便在大肠里就要停留3-4天。所以日本肠内研究报告指出每个成年人都有宿便。关于宿便的危害中外医学专家都指出过。俄国著名细菌学家梅奇尼就是因为发现人得病的根本原因和阻碍人们长寿是宿便的毒素而获得了1908年的若贝尔医学奖的；世界著名癌症学家戈尔卓：1000位癌症患者中有999位是因为他本人的粪便之毒引起的；世界微生态学会、世界肠道细菌学专家日本的光冈知足在他那本风靡世界的《肠内革命》一书中指出：认为只不过是便秘而已的想法是非常危险的，因为大肠的疾病是万病之源，肠内健康是健康之本；汉代的王充：欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无渣；晋代的葛洪：长生要清肠，不老须通便；唐代的孙思邈：便难之人其面多晦，面晦者必难便；明代的李时珍：肠常清，肠无渣，气脉通，病可出。天天洗肠，百病不生，青春永驻。长寿健康。近年来很多地方兴起了肠道水疗——洗肠，环保无副作用，买一台洗肠仪，尤其美国技术的，进口原配件的洗肠仪，性能很好，品质很好，非插入式，自己在家里天天洗，就像我们洗澡一样方便舒适，轻松解决便秘，清出宿便。一生坚持天天洗肠享年106岁；宫雪花洗肠年过花甲却貌若**；郑裕玲更是洗肠癖；叶倩文洗肠报苗条；章小蕙年花2万元洗肠；张曼玉天天清肠排毒；戴安娜年花4千美金洗肠......为了自己的身体健康是需要长期保健的，建议你卖一台洗肠仪比较发算，大肠清洗是没任何副作用的，就象我们天天洗澡一样的简单。健康久久保健 可在百度、谷歌搜索“洗肠仪"咨询。不要担心，你是完全可以保持你的私人空间，在单独的房间里，自己完成大肠清洗全过程，不暴露自己的隐私。以上回答希望对你有帮助，如果你觉得有帮助请纳，谢谢^_^

远离慢病之源：炎症

产地：亚麻原产地说法不一，多认为在中亚细亚，也有认为是中国。在5000多年前的新石器时代，埃及已栽种亚麻，并用其纤维织布；从埃及古墓中出土的木乃伊就是用亚麻布包裹的。中国远在公元前 200多年已有关于油用亚麻的记载。纤维用亚麻主要分布在欧洲和亚洲。1985年世界栽培面积134.2万公顷，纤维总产量71.1万吨。其中苏联约占58%；其次是波兰、法国、罗马尼亚、捷克斯洛伐克、比利时、荷兰等。中国1985年栽培面积 6.5万公顷，纤维总产量7.1万吨，主要分布在黑龙江、吉林两省。油用亚麻又称胡麻，70年代末世界栽培面积678.7万公顷，产量340多万吨。以印度、苏联为主，加拿大、阿根廷等次之。中国历年种植面积约为60万公顷，产量约为25～30万吨，主要产区是内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地。

工序：纤维用亚麻收获后，捆成小把进行沤麻脱胶。温水沤麻水温宜控制在28～32℃之间，经100小时左右后捞出，将麻杆搭成伞形，露地晒干。雨露沤麻是将收获后的麻茎平铺在草地或亚麻地上，经雨淋、露浸，利用霉菌发酵沤制。在适宜湿度条件下，7～10天后，将沤好的干茎打碎，除去木质部和杂质，梳理纤维，再按质分号。

亚麻纤维柔软、强韧、有光泽、耐磨、吸水性小、散水快，纤维吸湿后膨胀率大，能使纺织品组织紧密，不易透水，是优良的纺织原料。可纺高支纱，织成的衣料平滑整洁，加工成亚麻坐垫透气舒适，也可织制各种粗细的帆布，还可与棉、毛、丝、人造纤维混纺。

今天我分享的主题是《远离慢病之源：炎症》。

提起炎症，很多人可能很陌生，这是什么意思呀？在我们中国人的思维概念里，有一个词的概念大概和它最接近，那就是“上火”。

嘴巴长疮，上火了；脸上长痘，上火了；肠道便秘，也是上火了。上火后最需要的是“下火”的东西，由此横空出世最经典的广告词：怕上火，喝王老吉。

不过你一定想不到的是，这个“上火”，也就是在西方人概念中的炎症，在最新的科学研究中被认为是所有慢性疾病的根源，甚至它也是导致我们衰老的罪魁祸首之一。

所以炎症究竟是什么？今天就让我们一起从这四个方面揭开它的秘密：

Part 1 一起了解什么是炎症

Part 2 为何炎症是慢病之源

Part 3 平衡炎症的饮食方案

Part 4 远离炎症的生活习惯

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Part 1 一起了解什么是炎症

到底什么是炎症？医学课本里对它的定义是“机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍”。这个定义估计对于普通人来说很抽象，只有后面半句还比较好理解，也就是说当你感受到身体的某些部位出现红、肿、热、痛这些不舒服的症状时，你就知道炎症来了。

其实，炎症就是一把身体自己引发的火，动漫界出过一部特别有意思的作品，叫做21兆细胞，它把组成我们身体的每一个小小的细胞，比作一个人，这时候我们的身体就变成了他们的国家，如果用这个特别的视角来看待问题的话，炎症，就是一个国家的报警系统。

当我们的身体被外敌感染、有过敏物质进入身体，或者有毒素等对我们身体产生威胁的外来“不明人员”侵入，甚至遭受精神压力的时候，身体里的军队——免疫细胞们，就会拉响这个报警系统。

它们不但会进入战斗状态，还会释放特殊的化学物质，作为信号来引发后续一整套的生理反应，包括喊来更多的军队，从而对抗这些威胁，目的是保护自己的身体。这些特殊的化学物质就被科学家称为“炎症因子”，它们会像防空警报一样响彻所到之处，正常细胞碰到炎症因子就知道自己在“事故现场”，正常的工作就会受到干扰，甚至本身会受到损伤。

炎症会发生在我们身体里的任何地方，血管、内脏、关节、组织……所以医生经常都会用XX炎来形容它。不过，我们要相信，身体里这些可爱的小细胞们，它们非常热爱自己生存的国家——我们的身体。所以，当它们用炎症向它们国家的最高总指挥——大脑，发送信号的时候，就是在汇报军情的同时，请求支援与指示。

Part 2 为何炎症是慢病之源

听起来好像是一个好的事情嘛？那为什么发炎是不利的？因为炎症失控也是会对身体造成不利影响的。我们在期间看到人一旦被急染就会非常危险，其中一部分是因为侵入感染，另一部分也是因为炎症过强引发器官的衰竭。

炎症也可以看做军队上战场，打战时死亡的军人也许多，但受难的平民百姓其实更多。如果正面战场上出现一个平民百姓，大概率会被一枪射爆吧？炎症也是一样的，炎症因子也会对正常的细胞造成损伤，它本身就是防御武器——武器都有破坏的力量。

所以炎症过强蔓延太迅速，也有可能会出现身体自己承受不住的情况，所以感染时医生的治疗才会叫做“支持性对症治疗”，因为只能用一些方式尽量支持机体维持平衡，让免疫系统把战打完，等炎症消退后细胞重新再生。

那炎症又是如何同慢性疾病，甚至和我们的体重都有密切的联系呢？那是因为，军情也有紧急和不紧急之分嘛，所以炎症也有急性和慢性之分。

急性的炎症很容易被识别，就像我们被病菌感染后，马上我们的体温会做出反应，身体主动升高体温来杀灭病菌，同病菌交战最激烈的前线，比如扁桃体、鼻咽喉等部位，就会红肿，就会感觉到痛，还会有一大堆粘液分泌出来。军情紧急的时候我们通常比较重视，所以会去找解决办法，比如就医，比如吃药。

但是慢性炎症就不太一样了，很容易让身体麻痹，大脑做出错误的判断，认为“没什么事情”。这也挺正常的，就好像天天有报警，内容都是这里出了一点小小的漏洞，那里出了一点小小的漏洞，都没有很大的、威胁生存的大报警，能修复就修复，不修复也没啥太大的损失，在这种长期的警报环境下，身体就在一点点发炎。

这种慢性的、低水平的炎症会给身体带来很大的混乱，毕竟炎症本来是身体进入“紧急应战”状态的信号，我们都知道，当一个国家进入军事备战状态的时候，它的整个国民经济、资金运转和人民生活状态都是不一样的。身体也是同理，在应激状态中它的营养素调配、激素分泌和细胞功能也都是不同的。

常年运转在这种混乱的警报+发炎状态之下，免疫系统会逐渐变得紊乱，想想也很好理解，你看国家之间博弈的时候，常常会用声东击西之类混淆视听的手段，让对方国家忙于各种周旋之中，这样对方就很难有空隙真正停下来抓住主要的问题，过于纷乱的杂项很容易干扰正确的决断。身体也是一样的，长年累月的慢性炎症会让调节机制逐渐失控，引发各种各样的慢性疾病。

别以为你的体重和这件事无关，身体里的一切都是精密系统的一部分，脂肪细胞不仅仅是用来储存脂肪的，它同时还是我们身体内分泌系统的一部分，它也会释放促发炎的因子。所以，你本质上就不可能“健康地胖着”，肥胖就是一种炎症，是身体长期处于慢性、低水平炎症的结果。

Part 3 平衡炎症的饮食方案

炎症失控的结果这么严重，那有什么解决方案呢？当然是消炎啦！不过别想到吃药上去了，这里的消炎不是指消炎药，消炎药发明了这么多年，无数人用生命传递了它的副作用。我们总想着发明什么东西来对抗炎症，却忘记了大自然的馈赠。

其实上天是如此疼爱我们，它早就为我们准备好了很多天然的消炎食物。早在数千年前的古希腊，现代医学之父希波克拉底就告诫：食物是我们的良药。饮食与营养、作息与习惯的结合，是最能从根本上平衡炎症并提供健康问题解决方案的途径，它们才能真正让身体的炎症之火熄平息下来。

这就需要我们做出改变——不想在不变中灭亡，就得在改变中重生。通过学习、实践、改变，知信行才能让我们真正重获健康，我们需要改变不合理的饮食习惯、生活习惯并且学会给自己合理挑选膳食补充剂，在现代快节奏的生活中保护自己。来看看以下让你身体发炎的因素，你都中枪了几个？

你喜欢一天三顿都是米饭面条馒头包子面包，而且这些主食都吃超过自己的一个拳头吗？

你不喜欢吃蔬菜，或者每一餐都只吃一两种蔬菜吗？

你喜欢重口味饭菜，总是觉得清淡的炒菜没胃口吃不下吗？

你喜欢吃甜点、零食、奶茶、糖饮料吗？

你不喜欢喝白开水，一定要有味道的饮料才肯喝吗？

你吃饭时间不固定，吃饭时还在忙碌着刷手机看微信不认真吃饭吗？

你总是匆匆忙忙早餐随便买点甚至不吃早餐吗？

过于精细的食物结构，能量过高而营养密度过低，精制的碳水，缺少微量元素，缺少膳食纤维，缺少植物营养素……身体的营养需求没有被满足，功能下降，代谢下降，细胞的损伤得不到修复（损伤也是一种刺激，身体自身细胞损伤或死亡也可以诱发炎症因子），就会造成炎症因子的蔓延。

抗炎饮食能够很好地帮助我们远离炎症，这是抗炎饮食最经典的金字塔，它的模板是我们前几节健康快闪分享中有给大家分享过的地中海饮食。这个金字塔是来自哈佛大学公共卫生健康学院研究设计的健康饮食金字塔，它的模板就是地中海饮食结构。2018年《美国新闻与世界报道》召集了全美最顶级的糖尿病内科医生、心血管内科医生、营养学专家、体重管理专家和人类行为学家等专家组成员，以7个维度对40种饮食模式进行评分，地中海饮食成为了当年最佳综合饮食排行榜的黑马冠军。

地中海饮食为什么能够抗炎呢？因为它的这几点非常特殊：

1、主食都是低升糖的全谷物

精米白面等高升糖的食物本身就可以促进炎症的发生，也就是说，只要每天吃白米饭、白面条、白包子、白面包，吃久了就能给身体产生“虚火”，就是有炎症，但是并不是很剧烈的急性炎症，而是慢性的低水平炎症。

这看起来不可思议，但却是我亲身实践的感受。如果大家早上起来口腔有一些异味，包括口臭，或者闻起来不舒服，那么很有可能就是有炎症了。你会发现吃一段时间的全谷物主食后，这种发炎的症状就会有所缓解，甚至消失。但是如果你又有几周因为工作等关系都只吃饭的话，可能那种臭味就又回来了。

当你吃下过多白米白面的主食，最终被分解成的葡萄糖蜂拥而入，进入血管的时候，你的身体会进入应激状态，肾上腺处于生理压力状态下产生较高水平的肾上腺素，应对这个状况。过高的血糖会影响血管健康，你的胰腺也会进入“工作高峰期”，生产为众人所熟知的胰岛素来加速清理血液中突然暴增拥堵的葡萄糖，常年的加班会让它们非常疲惫——你一天加一次班，它一天要加三次呢。

全谷物能够让我们的血糖不至于升得太快，身体可以有更多的时间来利用葡萄糖，同时糖化反应也少，不至于伤害到我们的细胞。糖化反应是一种糖和蛋白质在不需要任何催化剂的帮助下能够自己发生的反应，蛋白质会失去生物的活性，从而对细胞造成损害，而损伤本身就会诱发炎症。低升糖饮食本身就是一种抗炎饮食。

2、优质蛋白质以新鲜鱼虾、家禽肉类以及蛋类为主

蛋白质是我们身体修复的重要原料，关于蛋白质我们一定听说过一句话，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。的确，白肉的营养价值比红肉要高，因为蛋白质好消化，同时还没有太多的铁。

对于女性来说，铁的摄入也许是必要的，但对于大多数男性来说，过量的红肉确实容易诱发健康问题，选择新鲜鱼虾、家禽肉类以及蛋类就能够对我们的健康有很好的促进作用，此外，地中海饮食结构中还有丰富的植物蛋白，比如豆类。不要小看植物蛋白，虽然不属于优质蛋白质，但是蛋白质之间是有互补作用的，不同来源的蛋白质一起吃，有很好的相互促进生物利用率的作用，而且植物蛋白作为补充，不仅能够给身体提供修复的原料，还可以降低癌症的风险。

3、用消炎的好脂肪

在抗炎饮食中，油脂绝对是不可忽略的一环，有用消炎的油脂和没有用消炎的油脂差别非常大，好的脂肪不会让你发胖，反而会让你越吃越瘦。地中海饮食其实没有严格限制总脂肪的含量，因为在金字塔的底端居然有“橄榄油”出现。橄榄油是地中海沿岸国家的特产，是地中海饮食中最具象征性的标志，而且当地人每天橄榄油的摄入量可以到30-50g，中国居民膳食指南对油脂的摄入推荐是25-30g。

然而地中海附近居民拥有健美的身材，古典希腊之美就发源于这里，他们的心血管疾病发病率也是全球最低的。这主要就来源于橄榄油，橄榄油主要含单不饱和脂肪酸，也就是油酸。这种油脂被发现对身体有非常多的健康益处，即使摄入量多一些，也不会让身体发胖。

此外，还有一些油脂能够帮助我们消炎，那就是多不饱和脂肪酸中的Omega-3系列油脂，多不饱和脂肪酸分为Omega-6和Omega-3系列，Omega-6系列就是我们常见的很多花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油，这些植物油很容易促发炎，因为它们在我们体内代谢过程中，一定会产生花生四烯酸，这个物质的代谢过程中，会促发炎。我们经常会听老人家说，吃花生吃多了会上火，其实都没想过，吃花生油吃多了其实也会上火啊，所谓的上火就是炎症，其实就是来源于花生油中的Omega-6脂肪酸。

与此相对应的就是Omega-3系列油脂，它在代谢过程中会产生消炎的物质，Omega-3含量比较丰富的有亚麻籽油、紫苏油、鱼油和沙棘油，它们能够很好地降低身体的炎症，每天2勺亚麻籽油，早一勺晚一勺，大肚腩真的会悄悄远离你哦。

不过，这些消炎的好脂肪都有一个共通的点：不耐高温。所以，请不要煎炸它们，尽量用蒸煮以及凉拌的方式，否则就会产生有害物质，反而会促发炎哦。

Part 4 远离炎症的生活习惯

1、不熬夜，早睡觉

没有什么比自己作死自己更惨的了，熬夜这件事大家都知道不好，但是都在不停地做。熬夜本身就会带来不少损伤，这在我们之前有关熬夜的小分享中就有提到，比如扰乱生物钟，打断身体修复进程，身体的损伤无法好好修复，炎症怎么会消失呢？

2、吃饭时细嚼慢咽

我见过很多吃饭快的男生，快到你都怀疑他吃饭是不是直接用倒的。吃饭细嚼慢咽是非常重要的功课，当你狼吞虎咽吃下食物的时候，你可怜的胃要以它柔软的身姿，完成你的牙齿本应该完成的任务，它加班得很辛苦，不少细胞因为过度加班累瘫了，出现了损伤，引发了炎症。

3、减少久坐，适量运动

别以为坐着就没事，坐着一动不动也会发炎，生命就是运动，一天到晚都坐着，你一定会感觉到自己身体都僵硬了，反正我坐办公室工作的时候天天下班回家腿脚都是肿的，因为久坐而造成的血液循环不通畅，也是会造成细胞缺少养分和氧气，带来损伤并引发炎症的。

生活压力、精神压力也会给身体造成炎症，我知道很多人会说，我生活压力大啊，我脾气就是这么暴啊，我没办法啊……这部分就是家家都有一本难念的经了，所以健康管理有时候也像一种修行，我们只能自己学会面对和疏解这些压力，不然如今成长类社群就不会这么火爆了。

总之，我们要学会放松，包括利用运动、冥想、推拿、等等方式让身体放松，让精神集中，耐心寻找解决办法，在这个静心的过程中，你的身体也会回报你健康的。此外，多学习营养学的知识，在自己无法平衡膳食或者工作节奏太快的时候，学会合理使用膳食补充剂，如维生素矿物质等微量元素，来保护自己，也是非常重要的抗炎工作。

好啦，我们今天的分享就到这里了，大家对炎症是不是有了更新的认知呢？健康是立体的，自律给我们自由，让我们一起自律，远离慢病之源。