四川藤椒油生产厂家_成都口碑藤椒油价格

2024-08-25 06:05:43

1.求烧烤脑花的制作方法。

2.四川有什么特产

3.有没介绍成都地区吃的，比较系统的！比较详细的!

4.川菜馆为啥都用菜籽油？

5.成都旅游美食指南

6.成都美食及价位

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1.眉山的美食

眉山柳江的小麻花，黑龙潭的鱼，老峨山的柴火烧鸡，眉山水街的串串都很好吃。

2.眉山的美食作文

眉山有很多传统美食特产和手工艺品。比较有名的有：仁寿黑龙潭全鱼席、烧饼、干巴牛肉、回锅肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家丽；东坡皮蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、桂圆苏、眉山脐橙、尤果苏三酒；彭山彭祖酒和甜皮鸭；洪雅淡雅鱼，藤椒油，瓦山泉酒，道泉高山绿茶，各种野餐；青神酱团、汉阳鸡、中烟烤全羊、青神_柑；尤其是东坡肘子、东坡鱼、东坡皮蛋、烧饼更是闻名中外。

3.眉山的美食非常多，翻译

表示是的。

东坡的解释是长着许多胡子的中冠；

中间那个戴着高帽子，留着浓密胡须的人是苏东坡(苏轼)。

核动力船的故事

作者魏学_

[全文]

明代聪明人王淑媛，可以用直径一寸的木头做宫殿，做器皿，做人物，甚至做鸟兽，做木头，做石头，但因为有势，所以不是象形字，各有情态。品尝剩余的核船和覆盖大潘素赤壁云。

船的长度大概有八分长，可以有两个小米那么高。敞开的小木屋盖着天篷。开小窗，左右四个，一共八个。开窗看，雕花篱笆相视。当它关闭时，它的右边刻着山高月小，底清，左边是清风徐来，浪静，而且是用石青雕刻的。

船头上坐着三个人。高冠长须的是东坡，右边是佛印，左边是鲁直。苏和黄一起看第一手卷。东坡用右手握住卷尾，轻抚鲁直他用左手背过身去。鲁直左手拿着那本书的末尾，右手指着那本书，说着什么。东坡现在是右脚了，鲁直现在的左脚，每一个微侧，与膝盖相比，每一个都隐藏在衣褶的底部。佛印是一个独特的弥勒佛，袒胸露乳，昂首挺胸，看起来不像苏黄。右膝平躺，右臂摆动撑起一条船，左膝直立，左臂就会错过佛珠，靠在上面。这些珠子可以被生动地记住。

这条船的尾部朝上。左边有一只船，右边有一只船。惯用右手的人仰卧，左手靠在一根圆木上，右手攀着右脚趾，尖叫着。左撇子右手拿着蒲葵扇，左手摸着炉子，炉子上有一口锅。他的眼睛是沉默的，如果他听了茶的声音，他就会沉默。

如果船的后部稍微退化，标题就写在上面，说，天启秋日，玉山王一书刚刻。它瘦得像蚊子的脚，画着一个钩子，它的颜色是墨水。它还使用印章印章一，这是所谓的楚平任山，它的颜色是丹。

一船，五人，八窗，一篷，一炉，一壶，一手卷，一念珠。对联、题名、篆书，有三四个大字。和它的长度，一旦没有多余的英寸。它s为造桃核缩颈者。

当卷心菜完成了他的详细预测后，他说嘿，你你也很聪明！055-79000《庄》，有很多人说自己被鬼神吓到了，但是谁需要去觉察？如果有人是的，他给我回复就会起疑心。我今天亲眼看到的。从司的角度来看，刺的末端不一定是母猴。哎，技能也怪！

翻译注释

在明朝，有一个有特殊技能的人，他的名字叫王淑媛。他能用直径一英寸的木头雕刻宫殿、器皿、人物、鸟、动物、树木和石头。没有什么不是按照木头本来的样子来模拟那些东西的形状，各有各的样子和姿势。(他)曾经送过我一艘刻有桃核的船，上面写着苏轼我们乘船去赤壁。

从船头到船尾大约八分钟，大约两个黄米粒高。高而开放的p

船头上坐着三个人，中间戴着高帽子。留着浓密胡须的人是苏东坡(苏轼)，佛印(苏轼的好朋友)在右边，鲁直(黄庭坚)在左边。苏东坡和黄鲁直一起看着一幅字画长卷。苏东坡右手拿着纸卷的右端，轻轻地压在鲁直他用左手背过身去。鲁直左手拿着卷轴的左端，右手指着卷轴，好像要说什么。苏东坡露右脚，鲁直露左脚。(两人的身体)微微倾斜，彼此靠近的膝盖被覆盖在手卷底部的褶皱里。(也就是从褶皱可以看出两个膝盖的轮廓是平行的。)佛印很像佛教的弥勒佛，裸露着乳房和乳头，仰视着。他的面部表情与苏东坡并不相似美国和鲁直佛印跪下，弯下右臂，支撑在船上。他的左膝直立，左臂上挂着一串佛珠。他左膝盖上的——颗珠子可以数得清清楚楚。

船尾横着一只桨。桨的左右两边各有一个平底船。右边的撑船人，一个椎髻，仰着脸，左手倚着一根横木，右手拉着右脚趾，似乎在大声喊叫。左边的人右手拿着一把芭蕉扇，左手轻轻按着炉子，炉子上有一个水壶。男人他的眼睛直直地盯着(茶炉)，看上去很平静，好像在听茶的声音。

船的后部是平的，作者把他的名字放在上面。单词是天启秋日，玉山王一书刚刻了。笔画小而清晰如蚊它的颜色是黑色的。还有一枚篆刻着楚平任山，颜色是红色的。

共一舟，刻五人八窗；箬叶做的华盖、桨、炉、茶壶、手卷、念珠；有三十四个字刻在对联，标题和印章字符。但是计算它的长度仍然(出乎意料，仍然)不到一英寸。它最初是由狭长的桃核雕刻而成的。嘿，多么聪明和奇妙的技能！

4.眉山的美食文化

眉山还有很多景点，其中瓦屋山、七里坪、黑龙潭、柳江古镇比较有名。

眉山好吃的不多。好吃的有洪雅叫化鸡、黑龙滩的鱼和单玲冻米饭。

5.眉山的美食特产

眉山有很多传统美食特产和手工艺品。梅山著名的传统美食有：仁寿黑龙潭全鱼席、烧饼、牛肉干、熟羊肉、熟鱼、文宫枇杷和曹家丽；东坡皮蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、桂圆苏、眉山脐橙、尤果苏三酒；彭山彭祖酒和甜皮鸭；洪雅淡雅鱼，藤椒油，瓦山泉酒，道泉高山绿茶，各种野餐；青神酱团、汉阳鸡、中烟烤全羊、青神_柑；尤其是东坡肘子、东坡鱼、东坡皮蛋、烧饼更是闻名中外。

6.眉山的美食500字

特色美食

眉山传统美食特产和手工艺品有：雅美滋酱肉、仁寿黑龙潭鱼席、烧饼、汪洋镇岗巴牛肉、红烧羊肉、红烧鱼、文公枇杷、曹家丽；东坡皮蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、桂圆苏、眉山脐橙、尤果苏三酒；彭山s彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅淡雅鱼，藤椒油，瓦山泉酒，道泉高山绿茶，各种野餐；青神酱团、汉阳鸡、中烟烤全羊、青神_柑；单玲冷冻蛋糕，我不不知道火，曹八娘，刘鸡，大牙枇杷。

梅山

眉山，四川省地级市，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山东邻内江、自贡、资阳，南接乐山，雅安西有安，北有成都。2000年6月10日，院正式批准撤销眉山地区，设立眉山市，辖东坡区、彭山区、仁寿县、洪雅县、单玲县、青神县。

眉山，古称梅州，1000多年前是州县所在地。宋朝时，共有886人通过了考试

眉山也是成乐山黄金走廊中段的关键区域，是成都平原经济圈的重要组成部分。是国家星火农村信息化试点城市，四川省制造业信息化工程重点城市。作为国家园林城市，该市森林覆盖率达到45.7%，城市绿化率达到37%。

地理位置

眉山位于四川盆地，成都平原西南边缘，东经102.49~104.30，北纬29.30~30.16之间。地处成都平原西南部，岷江、青衣江中游扇形区域，成都-乐山黄金走廊中段。它北邻成都，南临乐山，东临资阳和雅安西方的安。它是成都平原的咽喉和南大门，连接着川南、川西南、川西和云南。

地形学

岷江和青衣江贯穿境内，两岸为平原和河流冲积平坝。东部的龙泉山两翼，西部的单玲山、彭山、洪崖山多为低山丘陵，大部分海拔在500-800米之间。中生代红色岩层分布广泛，丹霞地貌发育，生态环境优良。眉山市的特点是丘陵起伏，地势西高东低，最高海拔3522米，最低海拔335米，自然条件复杂。

气候特征

眉山海陆季风交替，夏季受西太平洋副热带高压控制，冬季受西北亚和蒙古冷空气影响，加上太阳辐射的年变化，形成该地区多种气候类型。

由于地形的影响，年平均气温有东高西低的趋势。仁寿平均气温17.4，为全市最高，单玲平均气温16.6，为全市最低。最热的月份是7月和8月，平均气温25.4-26.3，极端最高气温38.6。冷月1月平均气温6.2-6.8，极端最低气温-4.2。全年无霜期为302-314天。雨量充沛，降雨时空分布不均。降雨量从东北到西南随地区不同而增加，年平均降雨量为983-1490毫米，彭山年降雨量最小为983毫米，洪雅年降雨量最大为1490毫米。5-9月是降雨集中期，其降雨量约占全年总降雨量的85%(1996年7月28日洪雅日最大降雨量为410.8毫米)，是全市夏季洪涝的重要原因。

旅游

眉山历史文化悠久，文物古迹众多。市所在地眉山县已有1505年历史，是著名的苏三文化之乡。有苏三庙等省级文物保护单位2处，市县级文物保护单位36处。彭山已有2300年的历史，包括彭祖、江口东汉崖墓(省级)等著名古迹。市县两级文物多达40处，出土了许多珍贵文物。青神是蜀王蚕丛的出生地，有著名的中岩寺、平羌小三峡和中国唯一的竹编艺术之乡。洪雅始建于隋代，古建筑和民居城镇众多，瓦屋山道教文化历史悠久：此外还有单玲龙陵山、仁寿牛角寨等石像。这些丰富多彩的文化遗产是眉山旅游业的宝贵财富。在文物分布上，有一条从古至今一脉相承的闽江文化带，是构建梅山文化旅游最具特色的发展区域和支撑点。

专长

眉山传统美食特产和手工艺品有：雅美滋酱肉、仁寿黑龙潭鱼席、烧饼、汪洋镇岗巴牛肉、红烧羊肉、红烧鱼、文公枇杷、曹家丽；东坡皮蛋；

东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、桂圆苏、眉山脐橙、尤果苏三酒；

彭山s彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅淡雅鱼，藤椒油

7.眉山的美食特色

，市区有苏三庙、东坡湖公园等。

比较正宗的是苏轼餐厅，好吃的在美食街湖边的地方，靠近袁晶大厦。

附近也有很多茶馆，农家饭很不错。风景也很美：湖边的金源茶馆。

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　中国城市的气质可用安逸来形容的，非成都莫属。四川小吃种类丰富，一言难尽。武侯祠旁仿古的锦里民俗风情街是个不错的选择。街道两旁坐落着明朝、清朝风格的店铺。锦里有明确的主题定位，民俗街上有各种特色的店铺和街头手工艺，主打川味小吃。

不要被那些富有四川特色的手工艺品绊住脚，先去好吃街才是正道。叶儿粑、蒸蒸糕、蛋烘糕、龙抄手、肥肠粉、担担面、三大炮、棒棒鸡、状元烧麦、张飞牛肉、军囤锅盔、甜水面、三合泥、油茶、凉卷、豆花、荞面、糖油果子等，单看小吃的名字就知道哪怕是大胃王一天也吃不完，更何况吃小吃必须有间隔，不能马不停蹄。利用吃小吃的间隙去逛街购物兼消食，最合理不过。好吃街的街名本身川味十足，美食家的四川话版就是“好吃嘴”。在四川话里，“好吃”一词不仅丝毫没有贬义，而且还是对自己的褒奖。

在卖叶儿粑的店前总是围满了人，身着蓝白素花上衣的幺妹们忙个不停。除了叶儿粑，这家店还有蛋烘糕、蒸蒸糕、凉糕等小吃。叶儿粑是遍及四川城乡的风味小吃，因其常以芭蕉叶、玉米叶或粽叶等植物叶子包裹、蒸食而得名。这样保留古老的自然风格的包装，不仅赋予小吃本身植物叶子的清香，而且极符合当今的环保潮流。蒸熟的叶儿粑惬意地躺在绿叶上，很自然地被染上淡淡的黄绿色，恰似绿玉琢成的椭圆球体，清爽漂亮，让人难以抗拒。叶儿粑的外皮由大米和糯米做成，类似汤圆皮的做法。但是大米所占的比例要高于汤圆，这样吃起来没有那么黏，又有一定的韧性。里面包的馅有甜和咸两大类，甜味以玫瑰、枣泥、豆沙、桂花加白糖为主，咸味最常见的是宜宾特产的芽菜炒碎肉，出一种咸鲜爽朗的口感。区分叶儿粑是咸还是甜一目了然：有鲜红圆点者为甜，通体嫩绿者为咸。非明文规定，约定俗成也。

钵钵鸡的版权原属乐山，在成都得到进一步发扬光大。在成都方言中，凡用土陶制作的罐、盆、大碗统称“钵钵”。“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉，但经过多年演变，装在钵钵里的食材也早已超出单一的鸡肉范围。另外，在形式上也像极了串串香，竹签上串的东西除了不同部位的鸡片，还可以是莲藕、土豆、海带和冬瓜等蔬菜。但钵钵鸡的做法不同于串串香，钵钵鸡是冷锅，需先将菜烫熟后再放进钵钵里入味，钵钵里放的是以藤椒油、炒芝麻、花椒面、香料、鸡汤等兑好的调料，随吃随拿。

关于钵钵鸡的香味，有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒几乎是为烹调钵钵鸡而生的。以藤椒油调制的拌料略带浅黄绿色，麻而不腻，清香浸人。紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。藤椒鲜麻、香辣的味道附着在鸡肉上散发出来，恰到好处地给味蕾以轻度刺激，不同于普通花椒强烈单纯到让人口腔发麻。“谦谦君子，温润如玉”，椒中君子，藤椒可以当之。

若给好吃街的众小吃评选一个最佳听觉效果奖，一定非“三大炮”莫属。“开炮”的家伙也算不上高科技，不过是一张木板上摆12个铜盘，两两相叠，分成两行，木板后面放个装满黄豆面的大簸箕。只见店小二从铁锅里扯出三团糍粑，手一挥，糍粑团便如离弦之箭，嘭一声由木板上弹过来跌入簸箕中。就在围观者惊魂未定时，随着嘭嘭两声“炮响”，两团糍粑又紧接着飞到了黄豆面里边。由于糍粑团撞击木板，引得两两相叠的铜盘相互碰撞，稀里哗啦地响成一片，这制造出来的音响效果，就是三大炮小吃名字的由来。三颗糍粑浑身粘满炒熟的黄豆面后，浇上红糖汁、撒上熟芝麻，就做成香喷喷、甜蜜蜜、软绵绵、热乎乎的三发“炮弹”。套句时髦的话来说，这种表演不过是在做秀罢了。不过，恰到好处地玩点花招或噱头，有时还真能增加点附加值。

冒节子肥肠粉的名字看起来有点古怪，同一个店铺的招牌上也标有肥肠粉这一小吃，有什么差别？好奇心让人忍不住要了一碗试一下。原来冒节子就是打了结的一段小肠，肥肠则是大肠，粉用的是红薯面做的粉丝。肥肠粉又可以分为红味和白味两大类，红味是川菜里惯常的红油，白味则是不辣的。在锦里吃到的冒节子肥肠粉味道一般，并不是我对大小肠之类的东西有偏见，而是后来在成都周边某古镇小店吃的毛血旺里的肥肠，一口下去就忍不住用现学的四川话说出“好安逸哟”这几个子，和同桌的四川人异口同声。

在好吃街上来回地走，正口渴的时候看到一杯奇特的饮品，初以为是珍珠奶茶之类的，问店小二才知道这是凉虾。当然，里面白白的形状有点像小虾的东西不是我们平时吃的河虾、草虾、基围虾，它是用米做的，只因外形跟虾有几分相似，又取“凉夏”之意，便得此名。凉虾的做法不复杂，将大米磨制成浆后倒入漏勺，米浆经漏勺后落在滚水中，便形成两头尖、中间圆的虾状米浆球，待煮熟后置于清水中凉透即可，滑糯清凉，柔软清甜。

好吃街上的食客络绎不绝，中外、男女、老少，还有穿着袈裟的年轻僧侣，人们个个吃得热火朝天。不赶时间的就在店铺前的桌椅旁找个位置坐下慢慢吃，若是在生意好的店铺前，经常有人专司占座，有人负责点单。来来往往的食客中，不乏左右手各执一串食物者，左右开弓，忙个不停。

成都人的安逸体现在好吃上，也体现在竹椅上。街头巷尾，林阴树下，支几把竹椅，就是家茶馆，就可以泡杯盖碗茶摆龙门阵了。想去具有老成都风情的茶馆，人民公园的鹤鸣茶社是个明智的选择。从公园正门进去走不远处左拐，看见了一个茶壶形制的洗手处，就到了鹤鸣茶社。远远就看见竹林掩映下的木桌旁围着的一把把竹椅上坐满了人，走近了，便听见竹椅嘎吱，语声嗡嗡，瓜壳碎裂，是为“三闲”：闲饮、闲聊、闲嗑。盖碗茶里的茶品多半是廉价的花茶，成都人向有 “花茶情结”，茶配茉莉，培养了若干代成都人的味觉和嗅觉。成都人把开门七件事的顺序重新排位，仿佛没有这碗茶，成都就会瘫痪。在这里喝什么并不重要，重要的是晒晒太阳、与茶友摆摆龙门阵、请个人给捏捏胳膊捏捏腿、舒舒服服地掏个耳朵，或是搓搓，不知不觉，时间就像水一般地缓缓流了过去。成都，一座来了就不想走的城市。

事实上，锦里的小吃纵然有很多优点，比如种类丰富、看起来也比较卫生，而且很多小吃可以看到做法。但因其面对的顾客以游客为主，就和任何一个以游客为主的美食一条街一样难免存在着一些弊端：价格偏贵，很多小吃的味道平平。放之四海而皆准的真理则是，若有更多时间，就去以做本地人生意为主的、未必起眼的小摊小店转转。

串串香在成都的小吃圈子里扮演着举足轻重的角色，它涵盖了成都味道中最有代表性的“麻与辣”。再往大里说，串串香更体现了成都人休闲、和谐的生活态度。

制作串串香的工艺并不复杂，先要熬制一大锅类似火锅底料的麻辣汤料，汤料中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒，还有姜、蒜、芥末、丁香等各种辛辣味的调料，因此辣得不燥不滞，有层次，有韵味，是味觉总动员。然后备上N多根长一尺左右的竹签，将土豆片、莲藕片、大木耳、海带、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、空心菜等菜蔬以及鸡胗、肉片、毛肚、香肠、鱿鱼等肉食细片穿到竹签上，便可开张大吉了。

挑选自己看中的食品，由摊主烫熟后交给食客，或者坐在旁边的小矮凳上，或者直接站在这口大火锅旁边，就可以开吃了，喜欢辣的还可以蘸着辣椒面吃。

旁边的食客多是小区附近的居民，有妈妈带着儿子来的，有女友结伴而来的，也有独自埋头猛吃的，不一会儿她们眼前都多了一堆空空的竹签，结账就是通过数竹签的方式进行的。

看似不起眼的串串香，一年四季，在成都人的饮食生活中，点缀着每一个平凡的日子。近一段时间，很多食品都在涨价，网上看到有人发帖对于成都的串串香一串从一毛钱涨到一毛二分钱大为感叹。也许你会想，不就是两分钱吗？或者是奇怪，现在竟然还有用“分”做单价的！如果你知道成都人吃这个动辄以百串计量，也许你就能稍微理解发帖人的心情了：原来涨了百分之二十！

四川有什么特产

准备材料：脑花、青椒、姜末、锡箔纸、红油、花椒面、香菜。

1、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。

2、青椒洗净。

3、姜剁细末，青椒切小圈。锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀。

4、翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中。

5、半个大蒜拍碎，切蒜末。

6、炒锅倒一点点油，稍微炒香一下蒜末。

7、自家的红油～

8、取一把干净的勺子，舀小半碗红油出来，然后往红油碗里加入适量盐和生抽，搅拌均匀，调好味道备用。

9、把洗净的脑花平铺在辣椒圈上。

10、淋上步骤8的红油～

11、撒上蒜蓉～

12、进烤箱烤制～上下管170度，中层，烤30分钟。

13、30分钟到，新鲜出炉，撒上一点花椒面，小米辣和香菜。

有没介绍成都地区吃的，比较系统的！比较详细的!

四川比如说蜀锦、蜀绣、香肠、腊肉、成都糕点、乐山哈哥兔肉、眉山藤椒油、雅安汉源花椒、资阳临江寺豆瓣、内江七星椒、自贡香辣酱、宜宾芽菜、泸州酒芯糖、广安盐皮蛋、巴中银耳、达州灯影牛肉、南充张飞牛肉、德阳绵竹年画、广元青川木耳、、、、、、、太多了，如果想了解成都金牛区蜀汉路182有一家专门卖土特产的

川菜馆为啥都用菜籽油？

甘记肥肠粉

地址：马鞍北路

推荐秘籍：小有名气的“甘记肥肠粉”，不大的店面里照例是“左右开弓”的好吃嘴们，一口肥肠粉，就着一口锅魁。小时候的记忆本人是吃着它长大的

八里小区里有一家牛肉馆子……坝坝宴火锅对面的那条巷子进去20米，很好找。吃吃牛肉，想想过去，思绪万千……温暖，温心，温情。谢谢生活。”

光头烧烤

地址：火车北站五块石，七里香大酒店前方200米处。

招牌菜：火爆鱿鱼、手撕烤兔、烤鲫鱼

推荐秘籍：特别是烤五花肉，很香！才3角钱1串，价格实惠，味道巴适，好吃得很。

青椒人家

地址：双流县迎春路1段。招牌菜：青椒鸡、青椒鱼、青椒兔推荐秘籍：都是青椒系列，多安逸的，还有其他的川菜家常菜系，价位不高，五六个人才50多元钱。

巴山烧腊

地址：玉林小区玉洁东路

招牌菜：猪拱嘴、香耳朵、五香牛肉

小吃一条街

地址：西华大学周边小店

招牌菜：烤兔、冷锅鱼、钵钵鸡推荐秘籍：东西多得吃不完，随便找一家味道都很好。价格公道，性价比很高。

新疆大盘鸡

地址：龙泉航天职业技术学院对面

招牌菜：新疆大盘鸡等清真菜系推荐秘籍：价格不贵，大份超不过50元，够5个人吃，完了还可以加些素菜、粉条或者面条，味道不摆了。

肉夹馍招牌菜

地址：龙泉阳光城四川大学门口

推荐秘籍：保证吃了一个还想吃，1元钱一个，还可以给老板说“多5角，多放点馅”，安逸。期盼

汤王谢氏牛肉粉

地址：金牛区法院对面的长久一巷推荐秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不够随便添（仅限大份）。

和口面

地址：双林路

推荐秘籍：这家的面都加了芝麻酱，很香。而且强烈推荐它的泡菜，和面一起吃简直是太爽口了，安逸得不摆了！

高家猪耳朵

地址：温江柳城镇外北街

招牌菜：凉拌猪耳、凉拌猪头肉等推荐秘籍：每天中午限时限量，卖完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五块钱一份。过段时间就想吃，专门开车跑过去买两份。

沈妈砂锅

地址：青羊区光华村街56号四川行政学院小巷内

招牌菜：砂锅牛肉饭、砂锅咕咕肉、砂锅鸡翅、砂锅藕片

推荐秘籍：地道的四川菜，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！

春阳水饺

地址：锦江区仁和东方校园广场B-12号(近川师南大门)

推荐秘籍：可称得上是成都最好的饺子店。饺子皮筋斗，馅扎实又新鲜。3块钱一两，虽说价钱涨了，可一两10个还是能把人给吃懵。生意很好，中午过后就可能吃不到了，去的话要赶早。

自力面店

地址：锦江区华兴街

招牌面：杂酱面、排骨面、牛肉面推荐秘籍：地道的成都面馆，从面条到调料到浇头都是精选原料，最喜欢牛肉面，牛肉香嫩，面条软硬适中，还能吃出一点豆瓣味道。杂酱也很不错，肉臊很香。

王肥肠

地址：锦江区纯阳观街10号

招牌菜：干锅肥肠、土豆泥、玉米推荐秘籍：店面简直烂，但是味道好惨了！楼都像要垮了，要不是朋友介绍根本不晓得这家馆子会那么好吃。土豆泥上面浇了层芹菜炒肉渣渣的芡汁。

零零冷锅串串

地址：武侯区祥和里芳草街瑞升花园底楼

推荐秘籍：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。下午人多得很，去晚了就没位子。市民赵女士推荐：美食坊农家乐地址：温江距陈家桅杆一公里处推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。

土鸡炖面

地址：九里堤星河路67号

推荐秘籍：土鸡炖面、炖鸡米线很有特色，全是如包换的正宗土鸡，新鲜，香嫩。大碗7元，小碗5元。还有论个卖的清炖鸡腿和鸡翅。

魏鸡肉

地址：青羊大道

推荐秘籍：拌鸡和热窝鸡都好吃，墨鱼炖鸡也不错哈，生意很好，门口停了堆车，都是跑过来吃的好吃嘴。

张砂锅

地址：四川师范大学南门校园广场

推荐秘籍：砂锅米线那些，狂好吃，特别推荐红味牛肉、鱿鱼，味道不摆了。

花溪牛肉粉

地址：红星路口

推荐秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。

王记老幺肥肠粉

地址：青羊北路4号

推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口，味道安逸，熟油海椒特别好，红油很安逸。

佑佑面

地址：四川师范大学南门校园广场

招牌面：肥肠刀削面、酸菜米线、各种面食推荐秘籍：面的汤头品种比较多，海鲜米线味道还可以，味道也还不错，去晚了就没位子，生意奇好。

万春腌卤

地址：西门内化成营和巷51号

招牌菜：藕、尾巴、猪蹄、肥肠

推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。

钟宇鸡杂

地址：西御河沿街18号

推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。

晏式串串

地址：总府路15号王府井百货超市

推荐秘籍：就一个字———辣。超级辣，我本来是很能吃辣的，却觉得这个串串超级辣，越吃越想吃，太过瘾了！

大碗仔生椒牛肉米线

地址：新希望路9-2号

推荐秘籍：味道好，份量足，街边小摊摊，很喜欢那里的生椒米线，我觉得面不是很好吃，不太有嚼劲。最喜欢的是生椒牛肉，凉拌的那种，又香又辣，爽！

文记白宰鸡

地址：新鸿路86号

推荐秘籍：凉拌鸡块，分白味和红味，白味是用藤椒油和野山椒拌的，红味的红油也非常正宗，15元/份。推荐者肖女士是第三届、第四届美食节的美食导游，吃了许多美食，就觉得这家的凉拌鸡块非常好吃。

胜利小吃

地址：五里墩支路

推荐秘籍：主要经营面食，牛肉面，排骨面，肥肠面，分量足，价格公道，是从西安路搬到该地的，已经经营了十多年，天天生意都非常好。

卤鸭子

地址:北新干道到底后往右拐，立交桥头左手边

推荐秘籍：是一家卖鸭子的小店，卤鸭子的味道非常好，但是这家店只在中午营业。

宜宾燃面

地址：青羊区金家坝街3-15号

推荐秘籍：有点辣，喜欢辣的朋友可以尝尝，芽菜、花生很香。

钵钵鸡

地址：海椒市公交站牌（出城方向）背后小巷口

推荐秘籍：好吃得不摆了，无骨凤爪味道很巴适。

贵州花溪牛肉粉

地址：纯阳观街

推荐秘籍：经常逛街累了过来吃，推荐生椒牛肉和贵州辣子鸡这两种口味，特别是生椒牛肉。店里的辣油很霸道，花溪牛肉粉倒是一般。

银树饺子庄

地址：青羊区小南街15号

推荐秘籍：饺子个很大，手工擀的，五个一两，饺子种类丰富：猪肉馅儿的有、韭菜、四季豆、南瓜、胡萝卜、番茄，还有煎饺（韭菜猪肉馅）。推荐韭菜、胡萝卜和四季豆的。

铜锅煎蛋面

地址:成华区建设路第五大道电子科大南院

推荐秘籍：物美价廉，煎蛋面才3元一碗，红汤上面的红油辣椒很香。最爱的是素椒杂酱面，3元一碗！其他还有多种面条及米线。

苏老八板鸭店

地址：彭县九尺镇下场下兴街1号

招牌菜：八哥板鸭，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗。

推荐秘籍：嚼一口板鸭，油亮鲜润可口，口味甜绵。凉拌鹅肠，凉拌鸡胗吃起来“当、当、当”地响，又香又脆，价钱不贵，几元钱就一大碗。5到6人花上40到50元还要敞开肚皮整，才能把它吃完。板鸭每斤15元，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗每大碗8元，并且都是祖传秘制。

老街面川菜馆地

址：街**中心对面

推荐秘籍：铺面不大，里头东西巴适，主打水煮肉片和酸菜鱼，都是25元/份，价格公道，分量十足，看起养眼，吃起爽口！还有一绝：豆汤饭，有鸡丝、酸菜、牛肉、肥肠、三鲜、蹄花等味道，一个人随便吃两份！

六婆串串

地址，两河森林公园

推荐秘籍：脆肚，生意火爆，味道超好。

宜宾燃面

地址：白果林百寿路14号

推荐秘籍：分量大，味道很好，价格便宜，老板人也很厚道。

精食味开

地址：高升桥七道堰街

推荐秘籍：先来份迷踪圆子汤（8元），口感独特。再来一碗甘甜又营养的南瓜红苕汤（2元），抵消吃鱼时的刺激，不摆了！两个人也就花27元。那里的家常川菜都做得地道，而且很精致。在成都很难找到那么地道的老百姓的川菜馆了。

王家豆汤捞饭

地址：西二道街

推荐秘籍：这家味道很好。有拌菜、蒸菜、烧菜以及豆汤，物美价廉，人均消费10元左右。

灌汤包

地址：石人南路（武警四川消防总队医院斜对面）

推荐秘籍：汁多肉滑，而且和一般的灌汤包相比一点都不油腻！满口留香，吃了还想吃，价格也公道。

眼镜面

青羊小区邮政局旁边的眼镜面，十多年的老店只卖早晨和中午。

味道黑安一，特别是牛肉面和素椒面，吃起那个爽呀，不过加绍了另付三个大洋

宜宾燃面

地址：白果林百寿路14号

推荐秘籍：分量大，味道很好，价格便宜，老板人也很厚道。

这家原来还有龙凤面就是面绍子是蛇肉和鸡肉，后来不小得啷个不卖啦

兄弟烧鸡公

地址：光华大道土龙路口

推荐秘籍：味道非常好，吃了不上火，20元/斤，锅里加有笋子等，同时还会送几份素菜。

查渣面（查淑芳）

地址：苏坡乡万家村万培蔡路

推荐秘籍：渣渣面极品，这家的蹄花、凉拌鸡片更正点！

老号无名包子

地址:青羊区长顺上街路口

推荐秘籍：包子喜欢芝麻的又不会吃得满手是油，豆沙的也不错。每天下午会卖手工馒头和花卷，一元四个，甜花卷不错。稀饭安逸。还有别的东西，总的来说，便宜到一塌糊涂。

农夫菜

地址：双流白依小区附近（近乔一乔）

推荐秘籍：农家菜，反正多好吃的，最喜欢的是凉拌鸡。

徐姐砂锅

地址:青羊区光华村街

推荐秘籍：门口的那鸡蛋煎饼是无论如何都不该错过的，薄薄的蛋饼裹上土豆丝、榨菜、辣酱，相当巴适，让人怀念的标志性煎饼。

麦香抄手

地址:新都新中路

推荐秘籍：10多年的老字号了，从小吃到大，每天生意都好得很，抄手就是好吃。萝卜烧牛肉不错，不过就只有烧牛肉一种。

乐山刘记烧烤

地址：肖家河步行街上

推荐秘籍：烤脑花巴适得很。其他的菜味道也安逸得很！

倪豆花

地址：游乐园后门

招牌菜：豆花面、豆花

推荐秘籍：豆花面特别安逸，上面是豆花，下面是面，2两四元。还有豆花也很不错，1.5元一碗，可以要白味和红汤两种，红味的比较好吃。

川震小吃

地址:武侯区人民南路三段(教育学院对面)

推荐秘籍：味道真的还不错，牛肉刀削面不摆了。豆花面

地址：天回镇老街

推荐秘籍：吸引了很多好吃嘴，豆花面和锅魁牛肉都很不错。

李婆婆味道鸡

地址:武侯区航空路

推荐秘籍：鸡的味道有家的感觉，个人认为鸡块比鸡片的味道要好，鸡杂也还不错，还有他家的鸡汤饭也不可错过，有多种小菜一起煨煮，大有婴儿饭的细腻感觉。四季豆、土豆烧排骨这些小菜一定要点。

老麻抄手

地址:武侯区肖家河(汽配一条街旁)

推荐秘籍：喜欢麻辣的要去尝一下。作为特色小吃,味道非常好。

风云堂烤肉馆

地址:成华区建设中路26号第五大道内

招牌菜：五花肉、猪肉、排骨、鸡皮

推荐秘籍：自助烤，肉味道腌得特别好,基本上不加什么作料，品种十几个，味道不错！不限量供应，要什么找老板要，上菜快！推荐他家的牛肉、鸡皮还有鸡肉，裹到生菜一起吃很巴适。

北大铺盖面

地址:青羊区太升北路

招牌面：牛肉铺盖面、炖土鸡铺盖面推荐秘籍：如果喜欢吃铺盖面的，一定要来这家，味道好，我最喜欢火巴豌豆放好多，我就住在那附近，常常去吃，生意也很好。

万州烤鱼

地址:武侯区碧云路

推荐秘籍：有香辣、鱼香、豆豉、泡椒等五六种口味，还标了辣的星级。香辣烤鱼最好吃，放了很多芝麻和花椒，香气四溢，鱼皮酥，鱼肉嫩，再放些土豆和黄瓜进去煨着很巴适。

李老大牛杂火锅

地址:金牛区抚琴街抚琴小区南一巷(青田家私旁小巷子)

推荐秘籍：味道相当霸道！每次6点过去保证那是人满为患，再晚点就没搞了。连等都不用等了。价格实在点都不贵，一家人去吃了50多块钱，还是多划得着的，牛杂也多好。

回锅鸡

地址：汪家拐菜市场

推荐秘籍：十七块钱一斤。我最高纪录是一个星期吃了四天这个鸡，各人买了提起走。老板一天要卖几十只鸡。

蛋烘糕

地址：马鞍北路甘记肥肠粉后面的小巷

推荐秘籍：小摊卖的，十几二十种味道，有你晓得和不晓得的口味，比如回锅肉、鱿鱼等。师傅是龙抄手退休的高手。

李雪牛杂火锅

地址:青羊区同仁路宽巷子路口对面

推荐秘籍：辣辣辣辣，他家的牛杂火锅味道很好，就是太辣。名不虚传，越吃越好吃。生意很火爆，去晚了就没有位子了。

杨鸭子

地址：长久机电城旁

推荐秘籍：全是正宗的乡村土鸭子，味道超好，卤味，24元每斤。

窿氏兔头

地址：七道堰

推荐秘籍：好吃得很，还有他家的串串，只有荤菜，味道很好。

光华牛肉馆

地址:青羊区光华村街(财大南二门口)

推荐秘籍：我觉得这家太好吃了，

推荐几个菜，夫妻肺片：拌肺片的那个阿姨脚有点不方便，但是拌的味道可以说是一流哈，我就觉得这里的夫妻肺片最好吃了，那个海椒真是香啊，吃完过后剩下的芹菜杆杆也很下饭！豆花牛肉：牛肉很嫩，豆花有点微微的甜，用勺子舀在碗头一拌，好下饭哦！土豆泥：软，香，就是容易长胖。焦烧牛肉：一盘只有几砣，蘸点辣椒面，那叫一个香，惟一的缺点就是油炸食品容易上火。其他还有很多菜品都很巴适，这家的性价比真的很高。

陈婆婆珍藏菜

地址:青羊区西安南路(交通银行对面)

推荐秘籍：粉蒸肉，端上来第一感觉就是“叹为观止”，肉也太吓人了吧，10块左右的肥大块裹着蒸肉粉躺在做底子的南瓜块上面。相当的爽啊，好久没吃出这种感觉了，肥而不腻，南瓜也甜得可以，好吃。总体味道挺好，也不贵，就是位置少了点，人非常多。

福味居餐馆

地址：双元街151号

推荐秘籍：特色菜是肉酱饭、酸汤水饺，很好吃，价位也适中。

胜利小吃

地址：五里墩支路

推荐秘籍：主要经营面食，牛肉面，排骨面，肥肠面，分量足，价格公道，是从西安路搬到该地的，已经经营了十多年，天天生意都非常好。

!!!!! AK妈妈你太强大了! 我以前几乎是每个星期都要去一次肥肠面排骨面必吃!

砂锅居

地址:武侯区新光路5号

推荐秘籍：这家的血旺，牛肉这些都有点辣，吃起来暖和，辣得也不厉害，还可以接受。素的特别喜欢吃豆瓣，不是做菜的豆瓣酱，而是胡豆瓣，鲜香浓郁，每次都必点这个菜。

红河谷

地址:武侯区一环路南一段红瓦寺街

推荐秘籍：靠近川大的小店，每天中午和下午川大的学生会特别多，菜的味道不错，价格比科华路的店低了很多，一些家常菜如青椒炒肉、粉蒸排骨味道很好。

重庆乡霸鱼

地址：九眼桥晶蓝半岛

推荐秘籍：干锅鱼，味道安逸。

王妈兔头

地址：华阳棠华大酒店附近

推荐秘籍：只卖晚上，每次去就点三样：兔头鹅唇合炒＋冒菜＋萝卜汤。

太安鱼

地址: 成华区万年场双庆路口

推荐秘籍：鱼都是点杀，根据你点的味道装成一个一个大盘盘端上来的，红味的里面烧的魔芋，白味的烧豆腐，个人比较偏爱红味的，魔芋烧得很入味，吃到嘴里都又烫又辣，味道麻辣鲜香，主要调料整得巴适，吃来回味无穷。

鱼满堂火锅

地址：双流白家镇

推荐秘籍：是火锅鱼，底料不摆了，放入了折耳根、小米辣、香菜、大头菜等。好吃，价格也不贵，鱼很安逸。

陈餐馆

地址：华阳左岸花都

推荐秘籍：招牌菜是拌鸡和炖鸡，价位适中。用的原料是纯正的土鸡，味道很鲜！

刘一太安鱼庄

地址: 武侯区双楠街

推荐秘籍：性价比很高，菜的分量足，味道很好，特别是泡菜牛肉，每次必点，还有玉米、凉粉烧牛肉、青椒肉丝、番茄炒蛋也很好吃。很多人喜欢那里的土豆烧排骨，还有鸡米鸭肠。太安鱼当然也不能错过。

三倒拐烧菜

地址:锦江区海椒市街

推荐秘籍：味道巴适,开了好多年了，每次吃都觉得还是这家实惠。烧菜都是用不锈钢大锅随时煨起的,6-8元一份,烧的芋儿和猪蹄好吃,每次必点,还有萝卜汤,看起不咋个,吃起那叫一个鲜啊,吃完了不过瘾经常喊老板再打一盆来。

俏盆盆美食坊

地址: 武侯区一环路南一段9号红瓦寺凯悦新城1楼

推荐秘籍：特色就是干锅，喜欢这里的肥肠干锅，吃完了再炒素菜，最喜欢炒藕、干豇豆、土豆，真的很好吃。还有香辣爽口鱼，味道巴适惨了！

新派砂锅

地址: 青羊区21世纪花园大门旁

推荐秘籍：最喜欢吃的是砂锅牛杂和铁板肥肠，再来个草菇圆子汤，安逸得很！

王福记米线

地址：东华门街

推荐秘籍：酸菜牛肉米线、酸菜牛肚米线等，味道很好，而且可以加酸菜和生的小米辣，加了小米辣味道更安逸！

何氏豆腐

地址:金牛区天回镇正街(植物园附近)

推荐秘籍：瞿秋白曾经说过：“中国豆腐天下第一，”这家店看来很理解这句先贤的名言，任何一道菜都会有豆腐在里面。回锅豆腐、番茄豆腐、何氏豆腐都不错，番茄豆腐可能不是那么神奇，但是也足够好吃了。有些像北方的豆腐脑或者成都的豆花。

兔火锅

地址：华联对面69信箱宿舍里

推荐秘籍：味道好，价钱也合适，在最里面那家。

烧烤

地址:17中旁

推荐秘籍：是我吃过最好吃的成都烧烤,特别是烤鸡脖子和土豆、鲫鱼。最后还要淋上香油，安逸得很。

重庆烤鱼

地址：石人南路

推荐秘籍：香辣可口，鱼肉柔嫩鲜滑，生意很好，吃上瘾了。

海哥香辣鸭唇

地址:青羊区西华门街9号

推荐秘籍：味道确实不错。特别是干锅鸭唇、猪蹄之类的，很安逸。

晋家烧菜

地址:武侯区一环路南一段7号

推荐秘籍：每种菜都在罐子里一直加热，要什么就从里面盛一碗。加热时间长，每道菜都十分入味，口感极好，特别下饭。

刘拉面

地址：彭县北人塔子坝

推荐秘籍：吃了十多年的好味道，而且只有这一种味道，中午12点以后就买不到了。

台湾妙口小吃

地址：川师南大门校园广场二楼推荐秘籍：

推荐人小江是川师大的学生，他称这个餐馆是两个台湾人开的，味道相当不错。

全味面

地址：水碾河路口附近

推荐秘籍：“好吃圈”内非常驰名的一家面馆，不太显眼，门口停了许多车，都是专门过来吃面的好吃嘴，这家面的味道确实安逸。

雨田烧菜

地址：华兴街

推荐秘籍：相当出名的一家苍蝇馆子，生意很好。特别喜欢它的蒸蛋和荷叶蒸肉，再来碗汤，简直不摆了。

渣渣面

地址：新鸿路（原孔亮鳝鱼火锅旁）

推荐秘籍：这家的渣渣面很地道，面煮得恰到好处，而且汤料味道很好，肉渣很香，总之就是特别好吃！

跷脚牛肉

地址:武侯区电信南街1号

推荐秘籍：开了很多年，每次去人都比较多，而且回头客很多。闻着汤锅的气味就觉得有食欲，味道确实不错，尤其是汤很鲜美。

大嘴火锅

地址:锦江区静安路104号

推荐秘籍：川师最出名的串串，味道确实也好吃，是我吃过最好吃的串串哈。

罗肥羊涮羊肉

地址:青羊区文庙街123号

推荐秘籍：味道是很正宗的北方味道，有点不习惯。但是冬天来吃的确舒服，吃惯了火锅那些改下口味也不错。

抚琴第一烤

地址:金牛区抚琴街抚琴小区青田家私附近

推荐秘籍：味道很不错，尤其是五花，还有烤鲫鱼、土豆、黄喉也不错哦

浅汤鱼

地址：金陵横街

推荐秘籍:经常去吃，好吃得很。黔鱼20元一斤。

赖皮鱼

地址：羊西线欧尚对门

推荐秘籍:锅底10元，赖皮鱼30元一斤，3斤以上25元，其他的鱼头之类的也有，都不贵。5个人吃下来，不要酒水，大概170多元。

粉蒸牛肉

天回镇下街有家“粉蒸牛肉”店，连招牌都没有，

从外面看，店堂黑黑的，乡巴头最常见的长条凳和大方桌零散的摆起！

这里除了“牛杂汤”和“粉蒸牛肉”就只有“小酒”和“锅盔”了哈！

牛杂汤加汤是免费的，你想整几碗就几碗，巴士三！

1元/碟的“粉蒸牛肉”，用残缺的小土碗装起。好吃~！是这里的招牌！桌桌必点！象妮子这样的“小胃”随便整5碗哈！！好吃又实惠，只卖上午！去晚了只有看到别个吃了哈~~~！！

北京生香鸭

地址：双林路大棚市场里

推荐秘籍：鸭子又香又酥，特色菜还有火爆鸭肠、肝、张飞牛肉等，都非常好吃。

巴中枣林鱼

地址：蜀汉路

推荐秘籍：这家的鱼汤简直巴适得很！是清汤的，一个月要去吃几次。

重庆森林

地址：川大南门

推荐秘籍：我觉得成都市最好吃的钵钵鸡，荤的5毛,素的2毛5，好吃又实惠，建议去尝试一下哈。

合江烫皮羊肉馆

地址：二环龙舟路往川师去的路上，快到万科城市花园的丁字口的广场内

推荐秘籍：味道之巴适。是带皮的羊肉，既鲜又没有膻味，入口化渣。羊蹄很有嚼头，老板配的是青红海椒，还有自己做的辣椒，汤水蘸起吃，不摆了。

邵二哥冷啖杯

地址：双槐树街大同巷药材中学附近

推荐秘籍：味道安逸得很，而且开了十多年了，在现在这个天气每天生意还是相当火爆，而且价廉物美，素菜可以拼盘，单点才1元一份。

钵钵鸡

地址：草堂北路军干所小区门口

推荐秘籍：生意超好，荤的5毛，素的2毛5。那儿的鸡汤饭也很好吃。

肥肠粉

地址：海椒市东街

推荐秘籍：这家的味道相当霸道，冒节子也安逸，强烈推荐！

重庆冒菜

地址：成都三中旁小巷内

推荐秘籍：味道很好，比较辣，每天中午基本没有位子，在那个小巷里有两家，里面那家比较好吃，还可以尝下旁边那家的炸土豆饼。

康师傅家常味麻辣鸡

地址：双流白河路一段

推荐秘籍：鸡的味道真的很好，很家常，麻辣甜酸，分量十足。而且价格相当实惠。

阿歪梭边鱼

地址：高升桥东路二环路路口入口处

推荐秘籍：分量足，味道巴适，鱼鲜肉嫩，价格也比较便宜哈，15.9元/斤。

三哥田螺

地址：红星路立交桥往北几百米，君印饭店正对着的那条街进去几十米，右手有条小巷子即是（如果开车，继续往北不远处即有调头标志）。

推荐秘籍：虽然打的招牌是田螺，但最喜欢的还是兔肚、鱼香虾尾和黄喉，香死了，也辣得很——吃之前最好用别的东西垫垫肚子，否则胃有点遭不住。是个吃消夜、喝啤酒的好地方。

成都旅游美食指南

川菜大师兰明路曾说到，“使用地道的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，可以起到提味、增香、去腥、上色等多重作用，以菜籽油为载体，也更能将各种调料的脂溶性香味物质激发出来，椒香浓郁，特别适合川菜、湘菜等辣味菜系的烹饪。”

“辣菜伴侣、去腥提味、上色增香”的特点，让金龙鱼外婆乡小榨菜籽油可以从容应对不同的风味选择与菜系融合，适应不同的味蕾需求，也因此，成为越来越多消费者的健康选择。

成都美食及价位

中国的气质可以用安逸来形容，一定属于成都。四川的小吃种类繁多，一言难尽。侯祠旁边古色古香的锦里民俗街是个不错的选择。街道两旁都是明清时期的店铺。织锦有明确的主题定位，民俗街有各种店铺和街头工艺品，以四川小吃为特色。

味道清新的树叶蛋糕

不要被那些有四川特色的手工艺品难倒。先去好吃街才是正道。叶饼、蒸饼、鸡蛋饼、龙手、肥肠粉、担担面、三炮、棒棒鸡、1号蒸饺、张飞牛肉、军墩锅盔、甜水面、三合一糊、油茶、冷卷、豆腐脑、荞面、糖油水果等。光看小吃的名字就知道就算是大胃王也不是一天就能吃完的，更何况。趁着吃零食的间隙去逛街吃零食是最合理的。好吃街的街名充满了川味，美食的四川版就是好吃嘴。在四川话中，“好吃”这个词不仅一点也没有贬义，反而是对自己的褒奖。

商店前总有人在卖树叶和花，穿着蓝白相间的花外套的姑娘们在忙碌着。除了叶，这家店还有蛋烘糕、蒸糕、凉糕等小吃。叶儿巴是四川城乡的一种风味小吃，因为它经常用香蕉叶、玉米叶或粽子叶包起来蒸。这种保留了古代自然风格的包装，既赋予了零食植物叶子的清香，又符合当下的环保潮流。蒸熟的叶子舒舒服服地躺在绿叶上，自然染上淡淡的黄绿色，就像一个由绿玉雕琢而成的椭圆形球体，清新美丽，让人无法抗拒。叶饼的外皮是米和糯米做的，类似饺子皮的做法。但是米饭的比例比汤圆高，所以吃起来不那么黏，有一定的韧性。包里有两种馅料：甜的和咸的。甜味主要是玫瑰、枣泥、豆沙、桂花、白糖。咸味是宜宾特产的芽菜炒肉末，给人一种咸鲜的感觉。很容易辨别叶子是咸的还是甜的：那些有鲜红色小点的是甜的，那些有鲜绿色的是咸的。没有明文规定，是惯例。

成都的饕餮鸡

姬伯的版权原本属于乐山，在成都得到了进一步的发展。在成都方言中，陶制的盆、盆、碗统称为“碗”。“叫花鸡”听起来像是陶罐里的鸡，但经过多年的演变，一碗中的食材早已超出了单只鸡的范畴。另外，形式上也像串香。除了不同部位的鸡片，竹签上的串也可以是莲藕、土豆、海带、冬瓜等蔬菜。但是叫花鸡的做法和串香是不一样的。叫花鸡是冷锅，需要先煮熟再放入碗中调味。碗内盛有拌有藤椒油、炒芝麻、胡椒面、香料、鸡汤等调料。你可以把它带走。

关于叫花鸡的风味，一个重要的秘方是使用了调料藤椒油。藤椒几乎是为了烹饪叫花鸡而生的。用藤椒油配制的混合物，略带黄绿色，麻而不腻，清香扑鼻。随着奇怪的香味，有一种清新的山野的感觉。藤椒的鲜辣味附着在鸡肉上散发出来，正好给味蕾一个温和的刺激。它和普通的辣椒不一样，浓烈而简单，让人嘴巴发麻。“谦谦君子，温润如玉”，君子于椒，藤椒可当之。

奇特饮品夏梁

在美味街走来走去，渴了就看到一种奇怪的饮料。我一开始以为是泡沫茶之类的东西。我问酒保知道是冷虾。当然，小虾形状的白色不是我们平时吃的河虾、草虾、刀额新对虾。它是由大米制成的，因此得名，因为它的外观有点像虾，它的意思是“凉爽的夏天”。虾凉的做法并不复杂。将大米磨成浆后，倒入漏勺中。漏勺过后，米浆落入沸水中，形成虾状的米浆球，两头尖，中间圆。煮熟后放入清水中冷却，滑润糯爽软甜。

街上有很多好吃的食客，有中外人士，有男女老少，也有穿袈裟的小和尚。人们都在吃得热火朝天。不急的话，找个地方坐下来，在店前的桌椅边慢慢吃。如果是在生意好的店门口，经常会有负责占座和点餐的人。来来往往的食客中，不乏左右手捧着一堆食物，忙着左右开弓的人。

成都人的舒适体现在美食和竹椅上。在街道的拐角处，一棵树荫下，支起几把竹椅，这就是一个茶馆。可以泡一杯盖茶，摆一个龙门阵。如果你想去一家老成都风格的茶馆，人民公园的何铭茶馆是一个明智的选择。从公园正门进去，不远处左转，看到一个茶壶形状的洗手处，就到了何铭茶馆。远远地，我看到一把把竹椅围在竹林掩映的木桌旁。当我走近时，我听到竹椅吱吱作响，声音嗡嗡作响，瓜壳摇摇欲坠。是为了“三闲”:喝酒、聊天、吃饭。盖碗茶里的茶大多是便宜的花茶。成都人有一种“花茶情结”。茉莉花茶，培养了几代成都人的味觉和嗅觉。成都重新安排开门七件事的顺序，仿佛没有这碗茶，成都就瘫痪了。你在这里喝什么并不重要。重要的是晒晒太阳，和茶友摆个姿势，请人捏捏胳膊腿，舒舒服服地掏掏耳朵，或者打打。不知不觉，时间就像水一样慢慢流过。成都，一个来了就不想走的城市。

火爆的“三炮”

如果评选好吃街所有小吃的最佳听觉效果奖，那一定是“三炮”。“开火”的家伙并不是什么高科技，而是一块木板，上面有12块铜板成对叠放，分成两排，木板后面放着一个装满黄豆的大簸箕。只见酒保从铁锅里掏出三个糍粑球，一挥手，糍粑球如离弦之箭，从棋盘上弹开，砰的一声落在簸箕里。就在围观群众惊魂未定的时候，随着两声“枪响”，两组巴赞飞进了黄豆里。由于巴赞球撞击在木板上，两块或两块叠放的铜板相互碰撞，发出声音效果，这就是三炮小吃名称的由来。三块巴赞饼裹上炸好的黄豆后，浇上红糖汁，撒上熟芝麻，做成好吃、甜、软、热的三个“壳”。用时髦的话来说，这种表演只是作秀。但是，只是玩玩小把戏或者噱头，有时候真的可以增加一些附加值。

毛子肠粉的名字看起来有点古怪，同一家店的招牌上也标注着肠粉是小吃。有什么区别？好奇忍不住要了一碗尝尝。原来痂是小肠，肥肠是大肠，粉是红薯面。肠脂粉分为红味和白味两大类。红味是川菜中常见的红油，白味不辣。锦里的毛子肠粉味道一般。不是我对大肠小肠之类的东西有偏见，而是我后来在成都周边一个古镇的小店吃的毛血旺里的香肠，忍不住用我现在学的四川话说“好轻松好舒服”，同桌的四川人也是一个声音。

成都标志性美食火锅

其实锦里小吃有很多优点，品种丰富，外观相对卫生，很多小吃都可以练。但由于其顾客以游客为主，就像任何以游客为导向的美食街一样，难免存在一些弊端：价格太贵，很多小吃味道平平。放之四海而皆准的道理是，如果你有更多的时间，你可以去那些主要做本地生意，不一定很显眼的小摊和小店。

川湘在成都小吃圈举足轻重，涵盖了成都最具代表性的“麻辣”。再往远一点说，串香展现的是成都人悠闲和谐的生活态度。

串香的制作过程并不复杂。首先你得熬一大锅类似火锅底料的麻辣汤。在汤里，有各种辛辣的调料，如姜、蒜、芥末、丁香等。此外还有四川三交的——花椒、胡椒和辣椒。所以辣到不燥不滞，有层次感，有韵味。这是味觉的总动员。然后准备N多根一尺左右长的竹签，把薯片、莲藕片、大木耳、海带、菜花、生菜、冬瓜、魔芋、菠菜等蔬菜，以及鸡胗、肉片、毛肚、香肠、鱿鱼等肉片放在竹签上，就可以开始创业了。

选择自己喜欢的食物，由摊主做好分给食客，或者坐在旁边的小矮凳上，或者直接站在这个大火锅旁边，就可以吃了。喜欢吃辣的可以蘸辣椒面吃。

旁边的食客多是附近的居民。有的妈妈带着儿子一起来，有的女朋友一起来，有的自己一个人辛苦吃饭。不一会儿，他们面前都摆了一堆空竹签，结账都是数竹签完成的。

看似不起眼的串香，却点缀着成都人一年四季饮食生活中每一个平凡的日子。最近很多食品都在涨价，有人在网上发帖感叹成都的串串从一毛涨到了一毛二。你可能会想，不就是两毛钱吗？还是奇怪现在连单价都有“分”了！如果你知道成都人经常吃这道菜几百块，也许你能稍微理解一下发帖人的心情：涨了20%！

旅行提示：

华兴街煎蛋面

地址：成都市李攀华兴正街6-8号

地址：成都市华兴正街62-63号

推荐：果冻、甜水等。

谭笑豆花

地址：成都市青羊区西街86号附13

何铭茶馆

地址：成都市少城路12号人民公园

明婷饭店地址: 金牛区曹家巷菜市场内推荐秘籍：成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。豆腐脑花、荷叶酱肉、葱香腰花、水豆豉鸭肠、凉粉烧牛肉豆腐脑花荷叶酱肉葱香腰花凉粉烧牛肉水豆豉鸭肠烟袋巷的八宝粥，地址：青石桥海产市场那边哈…… 推荐秘籍：里面的火锅粉儿,青椒肉丝炒面很巴适！当然,最巴适的还是八宝粥哈,口感不摆了！” 八里小区里有一家牛肉馆子…… 坝坝宴火锅对面的那条巷子进去20米，很好找。吃吃牛肉，想想过去，思绪万千……温暖，温心，温情。谢谢生活。” 甘记肥肠粉地址：马鞍北路推荐秘籍：小有名气的“甘记肥肠粉”，不大的店面里照例是“左右开弓”的好吃嘴们，一口肥肠粉，就着一口锅魁。光头烧烤地址：火车北站五块石，七里香大酒店前方200米处。招牌菜：火爆鱿鱼、手撕烤兔、烤鲫鱼推荐秘籍：特别是烤五花肉，很香！才3角钱1串，价格实惠，味道巴适，好吃得很。青椒人家地址：双流县迎春路1段。招牌菜：青椒鸡、青椒鱼、青椒兔推荐秘籍：都是青椒系列，多安逸的，还有其他的川菜家常菜系，价位不高，五六个人才50多元钱。巴山烧腊地址：玉林小区玉洁东路招牌菜：猪拱嘴、香耳朵、五香牛肉小吃一条街地址：西华大学周边小店招牌菜：烤兔、冷锅鱼、钵钵鸡推荐秘籍：东西多得吃不完，随便找一家味道都很好。价格公道，性价比很高。新疆大盘鸡地址：龙泉航天职业技术学院对面招牌菜：新疆大盘鸡等清真菜系推荐秘籍：价格不贵，大份超不过50元，够5个人吃，完了还可以加些素菜、粉条或者面条，味道不摆了。 (注：玉林和川师大南门好像都有，味道还不错，不需要跑那么远哈）肉夹馍招牌菜地址：龙泉阳光城四川大学门口推荐秘籍：保证吃了一个还想吃，1元钱一个，还可以给老板说“多5角，多放点馅”，安逸。期盼汤王谢氏牛肉粉地址：金牛区法院对面的长久一巷推荐秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不够随便添（仅限大份）。和口面地址：双林路推荐秘籍：这家的面都加了芝麻酱，很香。而且强烈推荐它的泡菜，和面一起吃简直是太爽口了，安逸得不摆了！高家猪耳朵地址：温江柳城镇外北街招牌菜：凉拌猪耳、凉拌猪头肉等推荐秘籍：每天中午限时限量，卖完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五块钱一份。过段时间就想吃，专门开车跑过去买两份。沈妈砂锅地址：青羊区光华村街56号四川行政学院小巷内招牌菜：砂锅牛肉饭、砂锅咕咕肉、砂锅鸡翅、砂锅藕片推荐秘籍：地道的四川菜，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！春阳水饺地址：锦江区仁和东方校园广场B-12号(近川师南大门) 推荐秘籍：可称得上是成都最好的饺子店。饺子皮筋斗，馅扎实又新鲜。3块钱一两，虽说价钱涨了，可一两10个还是能把人给吃懵。生意很好，中午过后就可能吃不到了，去的话要赶早。自力面店地址：锦江区华兴街招牌面：杂酱面、排骨面、牛肉面推荐秘籍：地道的成都面馆，从面条到调料到浇头都是精选原料，最喜欢牛肉面，牛肉香嫩，面条软硬适中，还能吃出一点豆瓣味道。杂酱也很不错，肉臊很香。王肥肠地址：锦江区纯阳观街10号招牌菜：干锅肥肠、土豆泥、玉米推荐秘籍：店面简直烂，但是味道好惨了！楼都像要垮了，要不是朋友介绍根本不晓得这家馆子会那么好吃。土豆泥上面浇了层芹菜炒肉渣渣的芡汁。 19楼同学补充：王肥肠都搬起走了，没在华兴街了零零冷锅串串地址：武侯区祥和里芳草街瑞升花园底楼推荐秘籍：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。下午人多得很，去晚了就没位子。温江距陈家桅杆一公里处推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。土鸡炖面地址：九里堤星河路67号推荐秘籍：土鸡炖面、炖鸡米线很有特色，全是如包换的正宗土鸡，新鲜，香嫩。大碗7元，小碗5元。还有论个卖的清炖鸡腿和鸡翅。魏鸡肉地址：青羊大道推荐秘籍：拌鸡和热窝鸡都好吃，墨鱼炖鸡也不错哈，生意很好，门口停了堆车，都是跑过来吃的好吃嘴。张砂锅地址：四川师范大学南门校园广场推荐秘籍：砂锅米线那些，狂好吃，特别推荐红味牛肉、鱿鱼，味道不摆了。花溪牛肉粉地址：红星路口推荐秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。王记老幺肥肠粉地址：青羊北路4号推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口，味道安逸，熟油海椒特别好，红油很安逸。佑佑面地址：四川师范大学南门校园广场招牌面：肥肠刀削面、酸菜米线、各种面食推荐秘籍：面的汤头品种比较多，海鲜米线味道还可以，味道也还不错，去晚了就没位子，生意奇好。万春腌卤地址：西门内化成营和巷51号招牌菜：藕、尾巴、猪蹄、肥肠推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。钟宇鸡杂地址：西御河沿街18号推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。晏式串串地址：总府路15号王府井百货超市推荐秘籍：就一个字———辣。超级辣，我本来是很能吃辣的，却觉得这个串串超级辣，越吃越想吃，太过瘾了！大碗仔生椒牛肉米线地址：新希望路9-2号推荐秘籍：味道好，份量足，街边小摊摊，很喜欢那里的生椒米线，我觉得面不是很好吃，不太有嚼劲。最喜欢的是生椒牛肉，凉拌的那种，又香又辣，爽！文记白宰鸡地址：新鸿路86号推荐秘籍：凉拌鸡块，分白味和红味，白味是用藤椒油和野山椒拌的，红味的红油也非常正宗，15元/份。推荐者肖女士是第三届、第四届美食节的美食导游，吃了许多美食，就觉得这家的凉拌鸡块非常好吃。胜利小吃地址：五里墩支路推荐秘籍：主要经营面食，牛肉面，排骨面，肥肠面，分量足，价格公道，是从西安路搬到该地的，已经经营了十多年，天天生意都非常好。卤鸭子地址:北新干道到底后往右拐，立交桥头左手边推荐秘籍：是一家卖鸭子的小店，卤鸭子的味道非常好，但是这家店只在中午营业。宜宾燃面地址：青羊区金家坝街3-15号推荐秘籍：有点辣，喜欢辣的朋友可以尝尝，芽菜、花生很香。钵钵鸡地址：海椒市公交站牌（出城方向）背后小巷口推荐秘籍：好吃得不摆了，无骨凤爪味道很巴适。贵州花溪牛肉粉地址：纯阳观街推荐秘籍：经常逛街累了过来吃，推荐生椒牛肉和贵州辣子鸡这两种口味，特别是生椒牛肉。店里的辣油很霸道，花溪牛肉粉倒是一般。银树饺子庄地址：青羊区小南街15号推荐秘籍：饺子个很大，手工擀的，五个一两，饺子种类丰富：猪肉馅儿的有、韭菜、四季豆、南瓜、胡萝卜、番茄，还有煎饺（韭菜猪肉馅）。推荐韭菜、胡萝卜和四季豆的。铜锅煎蛋面地址:成华区建设路第五大道电子科大南院推荐秘籍：物美价廉，煎蛋面才3元一碗，红汤上面的红油辣椒很香。最爱的是素椒杂酱面，3元一碗！其他还有多种面条及米线。苏老八板鸭店地址：彭县九尺镇下场下兴街１号招牌菜：八哥板鸭，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗。推荐秘籍：嚼一口板鸭，油亮鲜润可口，口味甜绵。凉拌鹅肠，凉拌鸡胗吃起来“当、当、当”地响，又香又脆，价钱不贵，几元钱就一大碗。5到6人花上40到50元还要敞开肚皮整，才能把它吃完。板鸭每斤15元，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗每大碗8元，并且都是祖传秘制。老街面川菜馆兄弟烧鸡公地址：光华大道土龙路口推荐秘籍：味道非常好，吃了不上火，20元/斤，锅里加有笋子等，同时还会送几份素菜。查渣面（查淑芳）地址：苏坡乡万家村万培蔡路推荐秘籍：渣渣面极品，这家的蹄花、凉拌鸡片更正点！老号无名包子地址:青羊区长顺上街路口推荐秘籍：包子喜欢芝麻的又不会吃得满手是油，豆沙的也不错。每天下午会卖手工馒头和花卷，一元四个，甜花卷不错。稀饭安逸。还有别的东西，总的来说，便宜到一塌糊涂。农夫菜地址：双流白依小区附近（近乔一乔）推荐秘籍：农家菜，反正多好吃的，最喜欢的是凉拌鸡。徐姐砂锅地址:青羊区光华村街推荐秘籍：门口的那鸡蛋煎饼是无论如何都不该错过的，薄薄的蛋饼裹上土豆丝、榨菜、辣酱，相当巴适，让人怀念的标志性煎饼。麦香抄手地址:新都新中路推荐秘籍：10多年的老字号了，从小吃到大，每天生意都好得很，抄手就是好吃。萝卜烧牛肉不错，不过就只有烧牛肉一种。乐山刘记烧烤地址：肖家河步行街上推荐秘籍：烤脑花巴适得很。其他的菜味道也安逸得很！倪豆花地址：正通顺街-双眼井旁招牌菜：豆花面、豆花推荐秘籍：豆花面特别安逸，上面是豆花，下面是面，2两四元。还有豆花也很不错，1.5元一碗，可以要白味和红汤两种，红味的比较好吃。川震小吃地址:武侯区人民南路三段(教育学院对面) 推荐秘籍：味道真的还不错，牛肉刀削面不摆了。豆花面地址：天回镇老街推荐秘籍：吸引了很多好吃嘴，豆花面和锅魁牛肉都很不错。李婆婆味道鸡地址:武侯区航空路推荐秘籍：鸡的味道有家的感觉，个人认为鸡块比鸡片的味道要好，鸡杂也还不错，还有他家的鸡汤饭也不可错过，有多种小菜一起煨煮，大有婴儿饭的细腻感觉。四季豆、土豆烧排骨这些小菜一定要点。老麻抄手地址:武侯区肖家河(汽配一条街旁) 推荐秘籍：喜欢麻辣的要去尝一下。作为特色小吃,味道非常好。风云堂烤肉馆地址:成华区建设中路26号第五大道内招牌菜：五花肉、猪肉、排骨、鸡皮推荐秘籍：自助烤，肉味道腌得特别好,基本上不加什么作料，品种十几个，味道不错！不限量供应，要什么找老板要，上菜快！推荐他家的牛肉、鸡皮还有鸡肉，裹到生菜一起吃很巴适。北大铺盖面地址:青羊区太升北路招牌面：牛肉铺盖面、炖土鸡铺盖面推荐秘籍：如果喜欢吃铺盖面的，一定要来这家，味道好，我最喜欢火巴豌豆放好多，我就住在那附近，常常去吃，生意也很好。万州烤鱼地址:武侯区碧云路推荐秘籍：有香辣、鱼香、豆豉、泡椒等五六种口味，还标了辣的星级。香辣烤鱼最好吃，放了很多芝麻和花椒，香气四溢，鱼皮酥，鱼肉嫩，再放些土豆和黄瓜进去煨着很巴适。李老大牛杂火锅地址:金牛区抚琴街抚琴小区南一巷(青田家私旁小巷子) 推荐秘籍：味道相当霸道！每次6点过去保证那是人满为患，再晚点就没搞了。连等都不用等了。价格实在点都不贵，一家人去吃了50多块钱，还是多划得着的，牛杂也多好。回锅鸡地址：汪家拐菜市场推荐秘籍：十七块钱一斤。我最高纪录是一个星期吃了四天这个鸡，各人买了提起走。老板一天要卖几十只鸡。蛋烘糕地址：马鞍北路甘记肥肠粉后面的小巷推荐秘籍：小摊卖的，十几二十种味道，有你晓得和不晓得的口味，比如回锅肉、鱿鱼等。师傅是龙抄手退休的高手。李雪牛杂火锅地址:青羊区同仁路宽巷子路口对面推荐秘籍：辣辣辣辣，他家的牛杂火锅味道很好，就是太辣。名不虚传，越吃越好吃。生意很火爆，去晚了就没有位子了。杨鸭子地址：长久机电城旁推荐秘籍：全是正宗的乡村土鸭子，味道超好，卤味，22元每斤。乌江鱼地址：十陵车站不远处，具体地址我也说不清楚推荐秘籍：乌江鱼都一般哈，主要吃他的青椒兔安逸的拌沙锅牛肉地址：花牌坊-林巷子，派出所旁边推荐秘籍：沙锅牛肉、牛筋、牛杂都很美味三哥田螺地址：小关庙-白书院街推荐秘籍：兔肚、虾仁、血、螺肉都很霸道~~ 家常味（成都最好吃水饺）地址：龙舟东路59号推荐秘籍：水饺太绝了~~抄手也不错！！！公平兔地址：公平镇推荐秘籍：火锅兔、黄焖兔一品甲鱼馆地址：土龙路上推荐秘籍：鳝鱼，非常霸道，很有特色